Je rentre de Bretagne et à mon grand plaisir  j’ai mangé  des langoustines mayonnaise.  Je vous file la recette pour cuire les langoustines vivantes.

  1. Pour 1kg de langoustines,  faire bouillir 2 litres d’eau, verser une poignée de gros sel.
  2. Quand l’eau bout, plonger les langoustines et couvrir le faitout.
  3. C’est cuit à la première ébullition, ou 3 mn  après  l’apparition  de la première écume.

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Enjoy !