Tagliatelles au maquereau fumé !

Des tagliatelles au maquereau fumé, cela change du saumon fumé ! qu’en pensez-vous ?
C’est simple et rapide à réaliser, il est vrai que j’ai tendance à acheter du saumon fumé et je ne pense pas au maquereau fumé, et bien voilà c’est une chose faite !


Pour les étudiants, voilà une idée pour épater vos coapains et copines de promotion !
Je vous entends d’ici, quelle idée  du maquereau, et bien c’est un de mes poissons fumés préférés.
Allez en cuisine pour le temps de cuisson des pâtes, c’est-à- dire 3 à 4 mn.

  • Des pâtes, des pâtes, oui mais des pâtes fraîches de préférence bien-sûr !
  • Crème fraîche liquide dit « fleurette »
  • Maquereau fumé au poivre (rayon poisson fumé de votre supermarché)
  • 1 citron

Faites mettre le couvert ! un peu d’autorité tout de même.

  1. Faites cuire vos pâtes, pendant ce temps versez votre crème fraîche liquide dans une casserole, émiettez en morceau  votre maquereau fumé et hop le tout sur le feu pour 5 mn.
  2. Servez les pâtes et versez votre préparation crémeuse au maquereau fumé, un trait de citron et c’est fini !

Fallait y penser !
Pour l’assaisonnement, que chacun  s’occupe de son grain de sel.
Dans  l’eau de cuisson des pâtes, pensez à un trait d’huile d’olive et une pincée de sel et pourquoi pas un bouillon cube de chez Maggi

Belle dégustation pour cette idée de pâtes au maquereau fumé !

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3 réponses
  1. jpv
    jpv dit :

    Bonjour Anne-Hélène
    Si vous aimez le poisson fumé, goûtez le flétan fumé: c’ est un poisson assez cher mais de bien meilleure qualité que beaucoup de saumons vendus en supermarché; je pense d’ ailleurs que le flétan est meilleur fumé que frais car il est d’un moelleux et d’une texture incroyables.

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