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aujourd’hui,, nous allons parler de gratin, je ne sais pas vous mais chez nous on adore le gratin de coquilles au jambon et leerdammer. A nous les gratins bien dorés, moelleux et originaux, ce mois-ci avec mes copain de la BelTeam nous proposons un dossier pour cuisiner des gratins. A la maison avec les enfants, […]
Nous pensons souvent que les enfants ne souhaitent pas manger comme les grands, mais c’est faux …. il faut se le dire. les enfants adorent manger comme les grands et ils adorent cuisiner aussi. Je reviens ce mois-ci avec mes copains blogeurs de la BelTeam , pour vous suggérer des idées de recettes à cuisiner avec […]
Conseils pour congeler des légumes frais. Fruits, légumes, viandes, poissons et autres, j’ai tendance à congeler facilement surtout les produits de bord de mer que je ramène lors de mes virées mais je n’ai pas la maladie du « congèletout » enfin je pense, je crois . C’est l’époque des asperges, haricots-verts, petits pois et autres légumes […]
Toi qui loupes toujours la recette des recettes de ton poulet rôti, toi qui estimes toujours que la peau de la tendre volaille ne croustille pas assez sous la dent, viens par ici ! Des astuces imparables pour réussir enfin la recette du poulet rôti du dimanche !!! Et par n’importe quelle recette de poulet rôti car […]
Des rillettes de maquereau fumé au poivre, excellente préparation rapide et simple pour tartiner à l’apéritif sur des toasts ou faire trempette avec des gressins. Pour accompagner des pommes de terre tiède c’est génial aussi, il suffit de doubler les proportions, d’agrémenter avec un mesclun et cela vous fait un plat complet.
La recette de la choucroute de la mer en papillote géante, je l’avoue cette technique permet un gain de temps et une présentation originale d’une choucroute de poisson. Ce plat est tout de même tu avoueras un « épate Belle-Mère » en puissance.
j’ai de nombreuses fois cuisiner des choucroutes de la mer, elles ne sont jamais identiques dans leur composition, je fais mes achats de poisson en fonction des produits proposées chez le poissonnier. Thon , haddock, filet de maquereau, noix de Saint-Jacques, saumon frais ou fumé, filets de vive ou de bar mais aussi dorade.
La raie meunière c’est un de mes plats préférés, je suis Fan d’ailes de raie de petites tailles que je cuisine façon meunière. C’est une des recettes de poisson que j’affectionne particulièrement. Pour une raie meunière dorée à souhait avec son beurre fondu légèrement acidulé.. au bout du monde. J’irai au bout du monde !
Toujours agréable de déguster des légumes de saison mais attention faut pas se louper dans la cuisson. Suis big fan de légumes de saison cuisinés au four, j’aime les légumes confits cuits dans le jus de cuisson du poulet mais aussi au wok. Tu sais quand j’ai pas de wok j’utilise une poêle , on ne peut pas tout avoir.