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Chez nous, l’approche de l’été annonce la haute saison du homard breton qui se pêche principalement de mai à septembre, à cette période de vives-eaux où les marées atteignent une amplitude supérieure à la moyenne et l’eau se réchauffe. Le homard sort alors plus souvent de son terrier creusé dans la roche pour se nourrir […]
Un slurp iodé de bord de mer comme je les aime. Tranchez les homards en deux dans la longueur et retirez à l’aide de la pointe d’un couteau le boyau situé dans la queue et la poche de gravier au niveau de la tête. Retirer le crémeux et le corail de la tête, mixer le […]
Histoire de se croire encore au rythme de la plage et des apéros et parce que c’est encore la saison, je vous propose une recette de homard bleu Breton à cuisiner au four. Pour 2 personnes : 1 homard de 1kg /1 kg 500 100 gr de beurre demi-sel fondu 2 cs de chapelure Piment […]
Recette de homard grillé au BBQ , agrémenté de petits morceaux de beurre 1/2 sel. Le plus dur pour griller un homard c’est de le couper vivant en deux dans le sens de la longueur à moitié mort après un petit passage au congélateur ou 2 mn à peine dans de l’eau bouillante.
L’huile de homard de la maison Groix & Nature, le tout dernier produit culinaire à avoir dans ton placard de cuisine (que tu partages avec personne) si tu veux être la foodista branchée ou le cuisinier de mes rêves. Du nouveau en cuisine, l’huile de homard, produit breton lancé et récompensé par le prix de l’innovation au Sial en octobre 2012.
Je me lèche les doigts rien qu’à l’idée de manger du homard grillé au four pas vous ? Une recette très simple à réaliser tout comme le ragoût de homard recette de l’ile de Sein.
Recette du fameux ragout de homard, c’est par ici la recette authentique de l’ile de Sein. C’est les copains qui vont se lécher les doigts, depuis le temps qu’ils la voulaient cette recette ! Point important, situons tout de même l’Ile de Sein, l’Ile du bout du monde, située au large de la Pointe du […]
Je vous propose aujourd’hui une balade en Champagne pour visiter la maison familliale Franck Bonville. Direction la Marne, pour se rendre sur les prestigieux terroirs d’Avize en « Côte des Blancs », le Chardonnay est le cépage roi dans les vignobles. D’ailleurs dans cette côte est implantée les plus beaux Chardonnays de la Champagne appelé […]
C’est bientôt les fêtes de fin d’année et la maison ROUGIÉ s‘y prépare avec le lancement de son site de vente en ligne à destination des particuliers. La marque de foie gras ROUGIÉ souhaite mettre à la portée de tous ses foie gras et ses produits de qualité déjà forts plébiscités par les plus grands […]