Mouclade au lait de coco parfumée au paprika fumé
Fruits de mer Je vous propose aujourd'hui une recette de moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel, une recette de mouclade revisitée simple et rapide à cuisiner. J'ai troqué la crème fraiche fleurette pour un lait de coco et mis de la couleur…
Salade de coques
Fruits de merLes coques sont des coquillages délicieux à la dégustation. Elles vivent cachées dans le sable en eau de mer et il est amusant de les ramasser à la main en pêche pied lors des grandes marées. C'est d'ailleurs toujours un moment fort agréable…
Coques à la crème
Fruits de merRecette de coques à la crème, c'est la pleine saison des coques en ce moment, comptez entre 4 et 5€ le prix du kilo en bord de mer, sur Paris chez Ebisu le prix du kilo est de 14 €, ça fait mal. Généralement les coques sont vendues…
Couteaux persillés estragon
coquillagesLes couteaux persillés estragon, juste un plaisir iodé. Une cuisson courte au four sur une plaque, un mélange de persil plat avec des pluches d'estragon et d'ail haché, un tour de moulin à poivre et un ingrédient indispensable pour…
Palourdes crues au gingembre et Baume de Bouteville
Fruits de merJe rentre de ma Bretagne natale et et j'ai pris plus que le temps de déguster des coquillages et fruits de mer, je vous propose une recette de palourdes crues au gingembre et Baume de Bouteville. Le temps était juste magique et les couleurs…
Carpaccio de Saint-Jacques grenade et yuzu
Fruits de merCarpaccio de Saint-Jacques grenade et yuzu, c'est tout simple à réaliser par contre pas d'erreur lors de l'achat des produits. Choisissez des noix de Saint-Jacques vendus en coquille "fraicheur assurée" , une grenade mûre à souhait…
Recette Coquilles Saint-Jacques
Fruits de merDans l'année , il y a des dates importantes indiquées sur le calendrier, Noël and Co mais celle de l'ouverture de la pêche à la coquille Saint-Jacques au mois d'octobre devrait en faire partie. C'est reparti pour une saison, nous allons…
Bigorneaux pimentés
Fruits de mer, Plateau de fruits de merDisons que nous mourrons d'envie de prendre un apéro bord de mer, et que l'on rêve de déguster des bigorneaux pimentés pour le coté Olé de nos dernières vacances en Espagne. C'est dit, nous dégusterons des bigorneaux pour l'apéro, un…
Coques / légumes de saison / cocotte
Entrées, Entrées chaudes, Fruits de merLes coques sont des coquillages extrêmement simples à cuisiner. Leur goût exceptionnel se marie à merveille avec des pâtes, une purée de pomme de terre, un jus de roquette, des zestes de citron confits ou d'agrumes mais aussi avec une…