bruschetta de poisson

Brushetta de poisson

Hey les gourmands de cuisine facile,  cette recette de bruschetta de poisson est pour vous !
Une idée de slurp iodée pour finir un reste de poisson. Pour cette recette j’ai utilisé un reste   d’aile de raie cuit au four bien -sûr un reste de filet de poisson blanc fera le bonheur de nos papilles.
Pour se faire, Il vous suffit d’écraser 1/4-avocat en additionnant un trait de jus de citron vert , un trait de Tabasco, puis de découper un fines tranches, l’autre 1/4 d’avocat et d’assaisonner également.


Pour le dressage, faire toaster la tartine, étaler l’avocat en purée puis déposer les tranches d’avocat, les morceaux de poisson. On surplombe le tout de graines de grenade et on  verse un trait d’huile de colza.
Pour l’oeil et le goût,  quelques pluches de coriandre.

Enjoy !

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