Carottes râpées, on y pense pas toujours pourtant dieu sait que c’est bon avec un bel assaisonnement. Pour le choix des carottes j’opte pour des carottes des sables. (Attention, tu les épluches et après tu les lave à grande eau si tu veux pas te retrouver avec des grains de sable dans la bouche) sinon carottes en vrac. La jolie carotte en botte je la garde pour des cuissons courtes ou pour agrémenter un plat  en cocotte .

Le top des carottes des sables se sont les carottes des sables de Créances.

Pour râper, j’utilise une râpe manuelle, je trouve que le taillage de la râpe  manuelle sublime le goût de la carotte, 500g en moins de 10 mn franchement ça vaut pas le coup de brancher le robot, de te retrouver avec une tonne de vaisselle et en plus ça détend !

Pour la vinaigrette, mélangez le tout et versez sur les carottes 1 heure avant la dégustation.

Chez nous,  on adore !