Recette de darne de thon en cocotte cuisson au four.
Les premiers thons « germon »  arrivent sur les étals de nos poissonniers, la chair est juste grasse comme il faut pour donner du moelleux à la cuisson. Alors pour ne pas se louper avec une cuisson au four, je vous conseille d’utiliser une cocotte. Cette recette de poisson est un vrai régal.

Pour 4 personnes :

  • 2 darnes de thon
  • 4 tomates coupées en quartier
  • 8 gousses d’ail
  • 2 oignons coupées en quartier
  • 1 citron découpé comme tu veux
  • 2 branches d’estragon
  • 1 verre de vin blanc sec

Le tout dans une cocotte, couvrir et déposer au four, chaleur tournante à 180 °c pendant 30 mn. A savoir c’est cuit quand ça sent bon !