La cuisson des bulots est  très simple c’est le même principe que la cuisson des bigorneaux.  Achète les bulots crus, bien moins cher que tout cuit avec le poissonnier et en plus tu es sûre de la fraîcheur. Je choisis des bulots de taille moyenne, à éviter les gros bulots car ils sont trop durs et il va falloir que tu machouilles et machouilles !!

  1. Bien laver les bulots en les frottant les uns aux autres. les rincer plusieurs fois et égoutter.
  2. Départ de cuisson eau froide salée, après première ébullition comptez 15 mn pour des bulots de taille moyenne et laissez les bulots refroidir dans le court-bouillon.
Accompagné d’une mayonnaise c’est terrible à l’apéro !