Recette rapide pour déguster des artichauts, la cuisson se fait dans une cocotte avec couvercle. Il  vous suffit de couper en 4/6 l’artichaut suivant sa taille et de retirer le foin à l’aide de la pointe d’un couteau.

  • Dans une cocotte, versez un flet d’huile d’olive, déposez les quartiers d‘artichaut, couvrir et laisser cuire  à feu moyen 5mn, retournez les quartiers et poursuivre la cuisson 5mn.
Artichaut cuisiné à l'huile d'olive

Artichaut cuisiné à l’huile d’olive

 

  •  Si besoin, versez un filet d’eau à mi-cuisson.  Vérifier la cuisson des quartiers d’artichauts à l’aide de la pointe d’un couteau. Prolongez la cuisson si besoin.
C’est absolument divin, à déguster en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.