L’Américano : le cocktail IN !

Jene homme, un Américano s’il vous plait !
L’Américano, c’est le cocktail In en ce Moment.
Ce fût mon choix de cocktail pour mon magnifique déjeuner  chez ArzaK. Père et fille à San Sébastian.
Américano du restaurant Arzak
L’Americano a été…

Filet mignon de porc et j’en fais quoi !
2 - Le 01.27.10

Filet mignon de porc et j’en fais quoi maintenant de mon filet mignon de porc ?
Ce n’est pas tout d’avoir trouvé l’ingrédient principal du repas, il faut maintenant le cuisiner !
Il y a des soirs où les idées…

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Flan de champignons
2 - Le 12.21.09

Un flan de champignons pour accompagner une belle volaille.
Préparez le la veille, réchauffez au four c’est un gain de temps pour un repas en famille  !
Nous n’allons tout de même pas passer toute notre journée en cuisine !…

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Terrine de champignons et de foie gras.
6 - Le 12.12.09

Une idée d’entrée pour les repas de fêtes, terrine de champignons et de foie gras.
Proposez en accompagnement un mesclun (mélange de jeunes pousses de salade) – aromatisé à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique blanc – Attention ne pas…

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Des cailles farcies foie gras et légumes !
1 - Le 12.04.09

Des cailles farcies au foie gras, c’est d’un classique Anne Hélène, tu nous as habitué à plus  d’originalité, alors !
Alors, je vous propose   » Une cage aux folles » pour repas de fête  et si vous n’aimez pas le foie…

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Tartelette forestière et foie gras.
4 - Le 11.22.09

Champignons des bois, du congélateur ou du bocal feront le bonheur de ces tartelettes forestières au foie gras.
Entrée très sympa pour un repa festif. Ce n’est pas bientôt Nöel ?
Allez en cuisine pour 15 minutes pour épater la…

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Tartelettes forestières
6 - Le 11.13.09

Frais, surgelés, déshydtratés ou appertisés, les champignons apporteront de la saveur
à nos repas automnales.  Je vous propose une recette simple et rapide que je réalise pour les dîners entre copains. A cette période de l’année,  les plats bistrots sont…

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Cèpes Just poêlés
3 - Le 09.26.09

Retour du marché , les cèpes sont arrivés.
Cèpes de Sologne, vous connaissez ?
Je vous propose une préparation des plus classique mais qui me semble la plus appropriée « le goût » ne gâchons pas le goût de ces merveilles.

Pour…

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Noix de Saint Jacques à la bretonne !
2 - Le 01.27.09

Je pense qu’il existe autant de recettes de noix de Saint Jacques à la bretonne qu’il existe de cuisinières bretonnes !
Alors, voila ma recette !
Pardon Maman : notre recette !

 
Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de…

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Coq au vin !
1 - Le 11.18.08

Plat convivial apprécié de tous – idéal pour une grande tablée !

Allez en cuisine !
Plat à réaliser de préférence la veille.
Ingrédients pour 6/8 personnes : 1 coq de 2 à 3 kg coupé en morceaux – 300g de…

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Terrine de champignons, c’est la saison ! ,légume
0 - Le 11.18.08

Entrée idéale pour une grande tablée de copains….Une terrine de champignons bien simple à cuisiner.

Ingrédients pour 6/8 personnes :

1 kg de mélange de champignons (pleurotes - champignons de Paris –  Girolles – cèpes )
2 feuilles de gélatine
25 cl de…

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Bienvenue sur le Blog d'Anne Hélène. Je coupe, je blondis, je touille, je farcie, je mijote ! La cuisine swingue dans ma maison de la cave au plafond ! La batterie de cuisine donne la cadence tandis que derrière le piano, je danse ! Produits frais, surgelés ou industriels font le bonheur de ma cuisine. J'aime la cuisine simple et ludique et vos commentaires ! Belle journée !

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