Galette des Rois Frangipane

Une belle galette des Roisfrangipane facile et simple à réaliser.  Je dis Oui pour une pâte feuilletée industrielle  Tu choisis bien et hop te voilà avec une galette des Rois frangipane tout à fait honorable pour moins de 10 €uro pour 8 personnes. Si tu souhaites tu parfumes au Rhum, au chocolat, à la pistache enfin une bonne frangipane nature c’est pas mal non plus.

Pour le choix de ta pâte feuilletée Une pur beurre ou rien, saviez-vous que Francine investit le marché des rayons frais, je crois que nous allons être épaté…… faisons confiance à Réquia. Pour moi la solution quand je suis speed je la commande chez mon boulanger-pâtissier. Hahaha fastoche !

Pour la frangipane, une recette à réaliser  en  15 mn avec ses petites mains ou celles des enfants !

  • 100 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 60 g de poudre d’amande
  • 3 dl de crème fleurette
  • 3 oeufs
  1. Mélangez ensemlbe le sucre, 2 oeufs entiers et un jaune avec la farine et le beurre en pommade. Ajoutez la crème fleurette chaude et faire cuire en tournant constamment jusqu’à ce que le mélange épaisississe.
  2. Incorporez hors du feu la poudre d’amande.

Garnissez  bien au centre votre pâte feuilleté de ce mélange d’ingrédients, humidiez le bord de votre pâte à l’aide d’un pinceau et recouvrir le tout  avec la deuxième pâte.  Le tout bien soudé.
Pour dorer  de votre galette passez un jeune d’oeuf battu au pinceau avant la cuisson , placez le tout 15 mn au réfrigérateur et 10 Mn avant la fin de cuisson passez au pinceau un sirop composé de 50 g de sucre glace et 4 cs d’eau.

Cuisson à 175 ° C pas plus pour une cuisson homogène.

Belle dégustation à vous pour cette galette des Rois avec une recette de frangipane !

6 réponses
  1. Doria
    Doria dit :

    La galette faite maison est vraiment extra !!!
    Elle est bien jolie sur ta photo et doit être bien délicieuse en bouche !
    Très bonne après-midi en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    Répondre
  2. L'étudiante
    L'étudiante dit :

    Je suis vivante :P (Juste de gros problèmes de connexion internet, on tire à la courte paille avec mon amoureux pour avoir le droit au cable ethernet… Pas simple !!)

    Bref, l’année prochaine, je tente ma galette à moi !

    Parce que oui, l’épiphanie, c’est ma fête !! Et toc !

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