Entrée idéale pour une grande tablée de copains….Une terrine de champignons bien simple à cuisiner.
Ingrédients pour 6/8 personnes :
1 kg de mélange de champignons (pleurotes – champignons de Paris – Girolles – cèpes )
2 feuilles de gélatine
25 cl de crème fleurette
2 c à potage de persil plat haché
2c à potage d’estragon haché
2 gousses d’ail hachées
2 échalotes hachées
sel et poivre du moulin
Huile d’olive
Temps de Préparation : 30 minutes. Très simple à réaliser – le coût varie en fonction du choix de vos champignons.
Allez au travail !
Mettez les 2 feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide pendant 20m
Nettoyez vos champignons et les émincer (coupez en petits morceaux)
Dans votre cocotte faites revenir les échalotes et les gousses d’ail sans coloration avec un trait d’huile d’olive – Déposez les champignons et laissez cuire vos produits à petit feu pendant 15 minutes Saupoudrez en fin de cuisson l’estragon et le persil plat – Assaisonnez de sel et de poivre du moulin
Débarrassez vos champignons dans une terrine
Versez dans votre cocotte la crème fleurette -Laissez tiédir et additionnez les 2 feuilles de gélatine essorées – remuez pour dissoudre la gélatine – Versez la crème sur la terrine
Recouvrir d’un papier film et déposez au réfrigérateur pour 6 h après refroidissement de votre préparation.
Proposez en accompagnement un mesclun (mélange de jeunes pousses de salade) – aromatisé à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique blanc – Attention ne pas surcharger le mesclun de vinaigrette, l’assaisonnement doit être très léger pour conserver la saveur des jeunes pousses – mais aussi une poêlée de raisins blancs – ou un chutney aux oignons de Roscoff.
Fallait y penser !
Si vous souhaitez vous pouvez réaliser cette terrine avec des champignons surgelés ou en conserve.
Il est important d’émincer les champignons, pour faciliter la découpe de la terrine.
Pour faciliter le démoulage, j’utilise une terrine en silicone.
Belle dégustation pour cette dégustation de terrine de champignons !
Pour assurer le bon fonctionnement de ce site, nous devons parfois enregistrer de petits fichiers de données sur l'équipement de nos utilisateurs. Ces cookies sont principalement destinés à des statistiques d'audience
Accepter les cookies
En savoir plus
Paramètrer les cookies
Paramètres de la boîte à cookies
Paramètres de la boîte à cookies
Paramètres des cookies
Déterminez quels cookies vous voulez autoriser.
Vous pouvez modifier ces paramètres à tout moment. Toutefois, cela peut avoir pour conséquence que certaines fonctions ne soient plus disponibles. Pour plus d'informations quant à la suppression des cookies, veuillez consulter la fonction d'aide de votre navigateur.
EN SAVOIR PLUS AU SUJET DES COOKIES QUE NOUS UTILISONS.
Avec le curseur, vous pouvez activer ou désactiver différents types de cookies :
Actif sur ce site
Essentiel : Mémoriser vos paramètres d'autorisation de cookie
Essentiel : Autoriser les cookies de session
Essentiel : Rassembler les informations que vous avez entré dans un bulletin d'informations et d'autres formulaires de contact à travers toutes les pages
Inactif sur ce site
Analyse : Garder la trace de vos pages visitées et de l'interaction réalisée
Analyse : Garder une trace de votre emplacement et de votre région en fonction de votre adresse IP
Analyse : Garder une trace du temps passé sur chaque page
Analyse : Augmenter la qualité des données des fonctions statistiques
Publicité : Adaptez l'information et la publicité à vos intérêts en fonction, par exemple, du contenu que vous avez visité auparavant. (Actuellement, nous n'utilisons pas de ciblage ou de cookies de ciblage)
Publicité : Recueillir des informations personnelles identifiables telles que le nom et l'emplacement
Actif sur ce site
Essentiel : Mémoriser vos paramètres d'autorisation de cookie
Essentiel : Autoriser les cookies de session
Essentiel : Rassembler les informations que vous avez entré dans un bulletin d'informations et d'autres formulaires de contact à travers toutes les pages
Inactif sur ce site
Analyse : Garder la trace de vos pages visitées et de l'interaction réalisée
Analyse : Garder une trace de votre emplacement et de votre région en fonction de votre adresse IP
Analyse : Garder une trace du temps passé sur chaque page
Analyse : Augmenter la qualité des données des fonctions statistiques
Publicité : Adaptez l'information et la publicité à vos intérêts en fonction, par exemple, du contenu que vous avez visité auparavant. (Actuellement, nous n'utilisons pas de ciblage ou de cookies de ciblage)
Publicité : Recueillir des informations personnelles identifiables telles que le nom et l'emplacement
Actif sur ce site
Essentiel : Mémoriser vos paramètres d'autorisation de cookie
Essentiel : Autoriser les cookies de session
Essentiel : Rassembler les informations que vous avez entré dans un bulletin d'informations et d'autres formulaires de contact à travers toutes les pages
Analyse : Garder la trace de vos pages visitées et de l'interaction réalisée
Analyse : Garder une trace de votre emplacement et de votre région en fonction de votre adresse IP
Analyse : Garder une trace du temps passé sur chaque page
Analyse : Augmenter la qualité des données des fonctions statistiques
Inactif sur ce site
Publicité : Adapter l'information et la publicité à vos intérêts en fonction, par exemple, du contenu que vous avez visité auparavant. (Actuellement, nous n'utilisons pas de ciblage ou de cookies de ciblage)
Publicité : Recueillir des informations personnelles identifiables telles que le nom et l'emplacement
Actif sur ce site
Essentiel : Mémoriser vos paramètres d'autorisation de cookie
Essentiel : Autoriser les cookies de session
Essentiel : Rassembler les informations que vous avez entré dans un bulletin d'informations et d'autres formulaires de contact à travers toutes les pages
Essentiel : Garder une trace de ce que vous avez mis dans votre panier d'achat
Analyse : Garder la trace de vos pages visitées et de l'interaction réalisée
Analyse : Garder une trace de votre emplacement et de votre région en fonction de votre adresse IP
Analyse : Garder une trace du temps passé sur chaque page
Analyse : Augmenter la qualité des données des fonctions statistiques
Publicité : Adapter l'information et la publicité à vos intérêts en fonction, par exemple, du contenu que vous avez visité auparavant. (Actuellement, nous n'utilisons pas de ciblage ou de cookies de ciblage)
Publicité : Recueillir des informations personnelles identifiables telles que le nom et l'emplacement
Inactif sur ce site
Essentiel : Mémoriser vos paramètres d'autorisation de cookie
Laisser un commentaire
Participez-vous à la discussion?N'hésitez pas à contribuer!