C’est tout bon cette recette de quartiers de pomme agrémentés d’une fine tranche de lard.

C’est de la cuisine simple et simplissime, tout comme j’aime, c’est une recette que j’avais repéré dans un magazine il me semble que c’est SAVEURS.

  • Ne pas éplucher les pommes, les laver, retirer le trognon (j’adore ce nom TROGNON..).
  • Découper la pomme en quartier et l’entourer d’une fine tranche de lard fumé ou pas.
    Parfumer d’une brindille de thym frais, assaisonner de sel et poivre sans oublier une petite noix de beurre, le tout au four chaud pendant une quinzaine de minutes. 

Ces quartiers de pomme au lard fumé, sont absolument délicieux et  très  gourmands pour accompagner un morceau de boudin noir ou blanc, une volaille  .
A vous de tester.