Mini vol-au-vent pour finir les restes

Hyper simple à réaliser et de plus cette idée culinaire de mini vol-au-vent vous permet de finir vos restes ! Non  j’te crois pas !
Vous agrémentez comme vous voulez les mini croustades,  légumes, pétoncles, queues de crevettes, escargots persillés, champignons…à vos restes… . Enfin des mini vol-au-vent As you like.


Je sens que vous allez épater pour les apéritifs des fêtes de fin d’année, habillée en robe de soirée pour l’occasion.Ou Pas d’ailleurs. S’il faut attendre la fin de l’année pour siroter un apéritif Gloup’s dur dur….

Saviez-vous que le vol-au-vent est attribué àAntonin Carême.

Préchauffez le four th 6 (180°)

  1. Faites revenir dans une casserole la julienne de légume et additionnez la crème fleurette
  2. Laissez réduire et assaisonnez à votre goût
  3. Garnissez les mini vol-au-vent et le tout au four  10 mn

Astuces culinaires :

La sauce doit être réduite sinon le feuilleté « trempe »
N’hésitez pas à tester des idées culinaires passez vos restes.
Poulet – estragon
Confit de canard – confiture d’oignons
Lapin – moutarde
Foie gras – raisins secs
Ris de veau – sauce financière

Alors amusez vous et déclinez cette « recette » mini vol-au-vent As you like.

Belle dégustation pour ces minis vol-au-vent  garnis à votre guise  belle astuce pour les  restes  !

3 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *