poisson frais au four

maquereau grillé au four / astuce culinaire

maquereau grillé au four – astuce culinaire pour une cuisson parfaite

Notes

Pour griller les maquereaux au four, j'utilise des barquettes en aluminium perforées pour BBQ .

Penser à déposer la barquette sur une lèche - frite ou une petite plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille de papier aluminium. 

Allumer le four sur la position grill - retourner à mi cuisson les maquereaux.

Temps de cuisson de 15/25 mn suivant la grosseur des poissons. Pensez à faire de légère incision avec la pointe d'un couteau dans la chair du poisson.

 

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