Nous sommes en pleine saison des pétoncles, ces coquillages se cuisinent simplment. A la maison nous les ouvrons dans un four chaud et nous dégustons les noix sur une tranche de pain beurre 1/2 sel.  C’est un délice de déguster des pétoncles cuites au naturel. Je suis capable de me lever de bonne heure le matin pouren trouver  sur le marché.

  1. Rince les pétoncles dans une eau froide (y jeter une poignée de gros sel)
  2. Dépose les pétoncles sur la lèche-frite et le tout dans un four chaud 10/15 mn
  3. C’est cuit quand la coquille est ouverte

Il te suffit alors avec la pointe d’un couteau de retirer la noix de la coquille

Enjoy !