C’est la Chandeleur, les crêpes et les galettes vont faire le bonheur des gourmands ce week-end.  Saviez-vous qu’un oeuf miroir n’est pas un oeuf sur le plat ?  Pour réussir la recette d’une bonne galette oeuf miroir je vous file l’astuce.

  1. Garnir le milieu de la galette bien beurré avec le fromage râpé
  2. Déposer le blanc de l’oeuf et ensuite les morceaux de jambon, laisser cuire
  3. Plier la galette et là seulement là déposer le jaune d’oeuf

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Astuce bretonne  pour une galette complète bien  réussie,  je mets toujours une tonne de poivre sur mes galettes j’adore cela.