Fromage de chèvre farci à l'al noir et aux fruits ssecs
C'est une idée très sympa pour changer du plateau de fromages classique. Amusez-vous à varier les ingrédients de base. vous allez vous régaler !
Portions 4
Ingrédients
- 1 chèvre affiné mi-sec
- 1 gousse d'ail noir
- 1/2 orange confite taillée en petit dés
- 1 cs de pistaches mondées et concassés
- 2 cs de crème fraiche épaisse
Instructions
- Dans un récipient verser la crème fraiche épaisse et
ajouter les petits dés d’orange confite, les pistaches concassées et incorporer
des morceaux d’ail noir. Mélanger le tout délicatement - Découper en 2 ou 3 épaisseurs le fromage de chèvre et sur
les parties inférieures vous répartissez le mélange gourmand. Remonter le fromage - Filmer le fromage de chèvre puis placer-le au
frais 2 jours afin qu’il s’imprègne de
la saveur de l’ail noir et des fruits secs. - Sortir le formage de chèvre farci à l’ail noir 1 heure
avant de le servir pour le déguster à température ambiante.
Notes
Cette recette convient aussi aux fromages à pâte molle et croute fleurie comme le Brillât Savarin, le Camembert le Chaource et bien évidemment le Brie