Légumes cuits au four
C'est vraiment une technique de cuisson que j'utilise tout les semaines. D'abord c'est super bon et super facile à préparer et ensuite c'est difficilement ratable !!! sauf si vous oubliez la plaque au four pendant un bon moment... Recette de légumes idéale pour un repas vegan ou un lundi vert.
Portions 4
Ingrédients
- 1 petite boule de celeri
- 1 raids noir taillé en morceau
- 1 radis daîkon tranché en deux
- thym
- huile d'olive
- sel et poivre en grain
- 25 cl de bouillon de légumes ou dashi
Instructions
- Déposer les légumes sur la plaque et mettre le tout au four à 180°C pendant 10 mn et continuer la cuisson à 150 °C . J'ai déposé du thym et ensuite arrosé tout au long de la cuisson avec du bouillon
Notes
- J'adore cuisiner ces légumes tout particulièrement avec du dashi ,
la saveur iodée du bouillon se marie super bien . - N'hésitez pas à parfumer avec divers condiments et épices, une sauce soja .... amusez-vous !