Asperges aux bulots
Un slurp iodé comme je les aime. Entrée super sympa et simple à préparer. A déguster avec un vin blanc sec.
Portions 2
Ingrédients
- 10 asperges blanches
- 200 gr de bulots décortiqués
- 1 cc d'estragon frais
- 1 cc zestes de citron jaune
- Huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Déposer asperges et bulots sur une assiette. Verser un filet d'huile d'olive, parfumez avec des feuilles d'estragon frais et le zeste de citron jaune. Sel et poivre du moulin.
Notes
les mini-asperges sont idéales pour réaliser une mise en bouche pour l'apéritif. Il nous suffit de présenter cette recette sur une sous-tasse à café ou dans une terrine, dans ce cas couper en deux ou en trois suivant leur taille les mini-asperges.