Coques au vin blanc
Portions 4
Ingrédients
- 2 kg de coques
- filet d'huile d'olive
- 25 cl de vin blanc
- pousses d'épinard
- petits pois
- 1/2 oignon haché
- 8 têtes d'asperges vertes
Instructions
- Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les pousses d'épinard, les petits pois et les têtes d'asperges. Laisser cuire 8 mn et retirer du récipient.
- Faire revenir les oignons, verser les coques et le verre de vin blanc. Laisser cuire à couvert et juste avant de servir ajouter les légumes.
Notes
Un tour de moulin à poivre, sel ce n'est pas la peine. Le gout iodé suffira a égayer vos papilles.
Compter 500 gr par personne
Amusez-vous avec les saisons pour modifier les produits d'accompagnement.
Compter 500 gr par personne
Amusez-vous avec les saisons pour modifier les produits d'accompagnement.