oeufs mimosa et bulots
Portions 4
Ingrédients
- 4 oeufs durs
- 8 bulots mixés
- 3 cs de mayonnaise
- coriandre hachée
Instructions
- Couper les oeufs durs en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes d'œuf
- Déposer la mayonnaise dans un récipient, additionner les 2/3 des jaunes d'oeufs écrasés au tamis et les bulots mixésGarnir les blancs d'oeufs à l'aide de deux cuillers à café et décorer de coriandre haché
Notes
Pour la recette de la mayonnaise (qui pour les puristes est une rémoulade soit mayonnaise + moutarde ) la recette est par ici, cliquez. si nous n'avez pas le temps de la réaliser, je vous conseille la mayonnaise Maille au rayon frais en supermarché, c'est pas mal du tout et en tout cas ça dépanne.