Lotte en sauce au lait de coco et champignons
Recette simple et rapide qui convient à beaucoup de poisson mais aussi aux noix de Saint-Jacques. Vous allez vous régaler avec cette recette de poisson.
Portions 4
Cost 20€
Ingrédients
- 800 gr de lotte en médaillon
- 400 gr de champignons shitakés
- 1 filet d'huile de coco
- 40 cl lait de coco
- sel et poivre du moulin
- pluches de cerfeuil
Instructions
- Dans une poêle faire saisir à feu vif les médaillons de lotte dans un filet d'huile de coco. 2 mn de chaque coté. Débarrasser les médaillons de lotte sur un papier absorbant.
- Réduire le jus de cuisson et déposer les champignons découpés en lamelle, poursuivre la cuisson 8 mn.
- Additionner le lait de coco et quand la préparation est bien chaude déposer les médaillons de lotte pour une cuisson courte de 5 mn. Décorer de pluches de cerfeuil, assaisonnez comme vous le souhaitez et c'est prêt !