2 boites de lait entier (la boite de lait concentré sert de mesure)
Caramel liquide
Instructions
Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec la noix de coco râpée et additionner les laits (concentré + entier)
Monter les blancs d'oeufs en neige et les mélanger à la préparation
Dans un moule à cake, verser le caramel liquide puis la préparation.
Cuire au bain-marie 45 mn à 180°c - Laisser refroidir et placer au réfrigérateur 12 H minimum
Notes
Cette recette se sert bien froide, n'hésitez pas à la préparer 1 ou 2 jours avant sa dégustation.
Dans le mélange d'ingrédients, avant la cuisson, vous pouvez parfumer votre flan avec du : Rhum Grand-Marnier ou Cointreau Café lyophilisé.. du chocolat fondu Des zestes d'agrume