Allumez le four à 180°Cn déposez sur une plaque à pâtisserie une feuille de papier sulfurisé humidifié . Déposez les pommes de terre et mettre le tout en cuisson pour 15 mn.
Au bout de 15 mn ajouter les pommes en quartier et les morceaux de poisson. Remettre le tout au four pour 10 mn de cuisson
Dans une casserole, mélanger la crème liquide et la crème Saint- Agur, portait le tout à ébullition et verser sur le poisson à la sortie du four. En déco, les cerneaux de noix. On poivre comme on aime. j'ai ajouté du persil plat , j'adore cela.