Betteraves cuites au four en croûte de sel
Choisissez des betteraves de même calibre pour une cuisson homogène.
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 8 mini-betteraves
- 300 gr de gros sel gris
Instructions
- Laver et brosser les bettraves , les essuyer
- Dans une cocotte, déposer 1 cm de gros sel, déposer les betteraves. Recouvrir de gros sel et mettre au four pédant 20 m, à 160°C. Augmenter le temps pour des betteraves de plus gros calibres.
- A la sorite du four, laisser refroidir dans le récipient de cuisson.
Notes
Vous pouvez déguster les betteraves tièdes ou froides, avec des mini-betteraves pas la peine de l'éplucher la peau est hyper fine et se consomme.
N'hésiter pas utiliser une mandoline pour obtenir des tranches super fines, c'est divin !
Agrémenter votre dégustation d'un filet de crème de Balsamique ou un pesto.
une betterave cuite en croute de sel peut accompagner à merveille une viande ou un poisson.
N'hésiter pas utiliser une mandoline pour obtenir des tranches super fines, c'est divin !
Agrémenter votre dégustation d'un filet de crème de Balsamique ou un pesto.
une betterave cuite en croute de sel peut accompagner à merveille une viande ou un poisson.