Asperges gratinées
Tout simple à cuisiner cette idée de recette, autant pour l'hiver que pour l'été pour agrémenter une viande en sauce ou un BBQ. Retenez - bien les proportions des ingrédients. asperges gratinées, recette idéale pour finir un légume, Tomate, carottes, poivron, haricot-vert, amusez -vous avec la recette de base et pensez aussi à parfumer ce gratin avec des épices ou des fines herbes
Portions 4
Ingrédients
- 4 belles asperges
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 2 oeufs entiers battus
- 100 gr de semoule fine
- 1 pincée de curcuma en poudre
- 2 cl d'huile d'olive
Instructions
- Beurrez le plat à gratin avec une noisette de beurre pommade (mou) le placer au réfrigérateur.
- Éplucher les asperges, les rincer et les trancher à la mandoline (fin). Passer les tagliatelles d'asperges dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 mn.
- Mélanger le lait, la crème, les oeufs battus, le curcuma en poudre et la semoule sans oublier d'assaisonner.
- Déposer les tagliatelles d'asperge dans le plat, verser la préparation et mettre le tout en cuisson pour 20/25mn.
Notes
Préchauffer le four à 180°c
n'hésiter pas à utiliser des légumes en bocal ou en conserve si vous êtes hors saison.
Saupoudrer de parmesan à sortie du four, c'est divin
Il m'arrive de mélanger à la préparation liquide, un fromage aux fines herbes, pour le goût et le moelleux.
n'hésiter pas à utiliser des légumes en bocal ou en conserve si vous êtes hors saison.
Saupoudrer de parmesan à sortie du four, c'est divin
Il m'arrive de mélanger à la préparation liquide, un fromage aux fines herbes, pour le goût et le moelleux.