Burger de tomate d'antan
Jolie découverte de se cuisiner des hamburgers avec des tomates, c'est léger comme l'air et je vous avoue que c'est aussi bien gourmand. Amusez-vous à parfumer la viande comme vous aimez. Mon petit faible pour la coriandre est revenu au galop.
Portions 4
Cost 10€
Ingrédients
- 4 tomates d'Antan variété Ananas
- 2 steak de boeuf haché ou de volaille
- 2 cs de coriandre ciselée
- 1 cs de persil plat ciselée
- 1 cs de câpres hachées
- 1 cs de parmesan râpé
- 1 petit oignon rouge haché
- 1 cs de zeste de citron vert
- sel et poivre du moulin
- Mesclun
Instructions
- Premièrement pour commencer la recette du hamburger de tomate, verser un bon filet d’huile de pépins de raisin dans une poêle. Déposer les demi-tomates d'Antan Ananas coté chair pour une cuisson de 4 à 5 mn. Laisser l'huile monter en température doucement. Après cuisson, déposer les demi-tomates sur un papier absorbant.
- Pendant la cuisson des tomates, dans un saladier mélanger les différents ingrédients avec la viande hachée et former 4 steaks. N'hésitez pas à assaisonner de poivre et de sel suivant votre goût, c'est l'avantage de la cuisine faite maison.
- Cuire la viande dans le jus de cuisson des tomates, la saveur sera super gourmande.
- Monter votre burger et pour compléter la dégustation additionner au mesclun un filet d'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique blanc.