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–+ portions
recette de raie four et ses légumes
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aile de raie rôtie au four.

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 1 aile de raie
  • un choix de légumes du marché
  • huile d'olive
  • branches de thym frais

Instructions

  • Nettoyer la raie a l'aide de payer absorbant pour retirer le mucus. 
    Passer l'aile sous un filet beau froide et essuyer. 
  • Déposer sur une plaque et arroser d'huile d'olive et assaisonner de gros sel gris et déposer des banches de thym
  • Pour les légumes, petit pois, carottes, radis avec feuilles et des bâtons de rhubarbe. Verser un filet d'hile d'olive et assaisonner. 
  • Mettre en cuisson dans un four chaud à 180°C 25/35 minutes.