Soupe froide tomates, fraises au vinaigre balsamique
Super gaspacho aux saveurs fruités et acidulés, c'est juste divin et hyper rafraîchissant. L'association tomate bine mûre et fraise est top !
Portions 4
Ingrédients
- 800 gr tomates juteuses
- 1 capsule coeur de bouillon légumes
- 1 c à soupe vinaigre balsamique
- 6 feuilles de basilic
Instructions
- Pelez les tomates et épépinez-les. Mixez-les avec le basilic haché et le coeur de bouillon.
- Faites une brunoise avec 2 fraises et mixez les autres avec le vinaigre balsamique.
- Sur chaque vermine , déposez les dés de fraises et un filet de coulis.
Notes
Si vous avez un bon blender ou genre un Thermomix® , pas la peine de retirer les pépins tout sera mixé sur une vitesse 5.
Comme nous avons trop aimé cette recette à la maison, au deuxième coup, j'ai mixé tout en même temps et agrémenté le gaspacho d'un trait de balsamique blanc, c'est pas mal non plus pour le gôut et encore plus rapide à réaliser. Une pincée de fleur de sel et ce gaspacho sera fin prêt. Ne hachez pas le basilic, utilisez plutôt une paire de ciseaux , vous garderez plus de saveur. C'est terriblement bon à l'apéro !
Comme nous avons trop aimé cette recette à la maison, au deuxième coup, j'ai mixé tout en même temps et agrémenté le gaspacho d'un trait de balsamique blanc, c'est pas mal non plus pour le gôut et encore plus rapide à réaliser. Une pincée de fleur de sel et ce gaspacho sera fin prêt. Ne hachez pas le basilic, utilisez plutôt une paire de ciseaux , vous garderez plus de saveur. C'est terriblement bon à l'apéro !