J’ai un big faible pour les petites  entrées iodées sympa à réaliser, l’ajout de ce vinaigre balsamique de 3 ans d’âge et absolument divin.  C’est pas moi qui le dit c’est MR Monamoureux.

Jolie découverte ce baume de Bouteville, c’est un vinaigre balsamique.  Le Baume de Bouteville est un balsamique français fabriqué à base de moût de raisin à Bouteville en Charente.

Il est vieilli en fûts de chêne ayant contenu de l’eau-de-vie de Cognac, ses saveurs sont  en parfaite harmonie avec les fruits de mer et crustacés.

Vous vous souvenez de la recette de vinaigre d’échalote pour les huitres creuses.  Cliquez- ici 

 Production artisanale à Bouteville en Charente.