Les carottes rôties au four, vous aimez ?

Les carottes sont  un légume qui se prêtent bien à la cuisson au four surtout les jeunes carottes ou les mini-carottes.  Pour les plus gros calibres, je conseille de les pré-cuire dans un bouillon et ensuite de les passer au four en arrosant généreusement d’huile ou de bouillon.
J’avais rapporté ces mini-carottes de la marque Picvert lors d’un voyage de presse en Picardie.

J’aime beaucoup les légumes rôtis au four, non seulement c’est simple à cuisiner mais quand le travail bouscule au portillon c’est tout de même pas mal de coller la plaque de cuisson au four et de laisser les  choses se faire tranquillement.

Le petit plus pour le choix des carottes, choissisez des jeunes carottes multicolores en botte, ça la pète tout de suite c’est clair.
Amusez-vous,  variez les saveurs, un trait d’huile d’olive, d’huile Thaï , une louche de bouillon de légume  avec ou sans épice, personnallisez  à souhait vos cuissons.

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Type de plat accompagnement
Cuisine French
Portions 4

Ingrédients

  • 1 botte de jeunes carottes Picvert®
  • miel liquide
  • graines de sésame
  • huile Thaî marque la Tourangelle
  • piment d'Espelette

Instructions

  1. Couper les fanes et laver vos carottes, les déposer sur une plaque de cuisson et verser un trait d'huile d'olive  et une belle cuiller de miel liquide.

    Mettre le tout au four chaud pour 30 mn de cuisson (le temps varie en fonction de la grosseur des carottes si pré-cuisson ou pas) . Les carottes doivent rester légèrement al dente. 

  2. A la sortie du four, saupoudre de piment d'espelette et de graines de sésame . Déguster c'est prêt ! 

Notes

  • Garder les fanes de carottes pour la cuisson d'un poisson entier au four, étalez sur un papier de cuisson les fanes et déposez le poisson, transmission d'humidité assurer pour parfaire la cuisson du poisson. 
  • Certains en font des chips de fanes mais bon !!! 
  • Surtout n'éplucher pas  les jeunes carottes, la peau est si fine il vous suffit de les passer sous l'eau pour les laver, à la limite vous pouvez les brosser sans forcer. 

carottes rôties au four miel et sézame