Anne-Hélène

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Chips / peau de tomate / c’est super bon pour l’apéro !

Ola Ola, on arrête de jeter les peaux de tomate et on en fait des chips de tomate.  C’est une recette réalisée lors d’un atelier culinaire sur le thème des TOMATES , au atelaier organisé par Interfel. Interprofession des fruits et légumes, vous connaissez peut-être ? Voilà c’est l’idée  du jour, c’est beau, craquant,  rigolo à déguster et ainsi  zéro déchet. Pour décorer une salade composée, un filet de poisson, c’est aussi sympa à l’œil et à la dégustation, vous allez être surpris. La petite astuce pour savourer encore plus, saupoudrer vos chips d’une fleur de sel ou d’un sel...

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Clafoutis / Cerises / Amandes effilées /

J’adore cette recette de clafoutis aux cerises  car elle est super simple à réaliser et se marie  à merveille avec les fruits d’été.  Aujourd’hui je vous propose une recette de clafoutis aux cerises parsemé d’amandes effilées justepour le croquant. Je suis fan de desserts aux fruits, pas vous ? Il existe une multitude  de recettes de clafoutis et La QUESTION de ce dessert est toujours la même.  Alors doit on garder les noyaux dans les cerises pour la cuisson ? Bien entendu, certains vous diront oui pour le goût et non pour la facilité à  couper et déguster ce...

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Épicerie / Mademoiselle Amande / Vincennes

La vie n’est pas qu’ à Paris, jolie découverte sur Vincennes, commune du val de Marne (94),  l’épicerie fine – Table de dégustation Chez Mademoiselle Amande. Retenez ce nom , je suis convaincue que cette jeune femme fera parler d’elle.    Amandine est une entrepreneuse gourmande mais il lui a  fallu  tout de même un brin de folie pour créer sa boutique en 2015. Mademoiselle Amande  est installée au coeur de la vie commerçante de Vincennes, située à 2 mn à pied de la station du RER et du métro. C’est le repas des épicuriens qui viennent dénicher des produits...

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Boeuf / Haché / Aller-retour / Assaisonner / BBQ

Un boeuf Aller – Retour, c’est une des recettes  que j’ai appréciée lors du test de la box livraison de paniers repas  Illico Fresco,  Hyper simple cette recette de boeuf haché,   peut varier  au fil des saisons et de vos envies…  fromages, fruits secs, fines herbes, condiments, épices… à vous de faire votre propre recette. Mo amoureux a effectué la cuisson au BBQ- c’est trop bon ! Imprimer BOEUF ALLER-RETOUR Recette Illico Fresco Simple et rapide à cuisiner,  apporter votre touche perso avec les ingrédients de votre choix. Type de plat PLAT Cuisine French Temps de préparation 15...

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Magret de canard / Maison / séché

Recette de magret de canard séché  maison , c’est absolument délicieux , génial pour déguster à l’apéro ou agrémenter une salade  landaise ou un plat de pâtes. Simplissime à préparer le plus dur sera de patienter  2/3 semaines le temps que la chair  devienne ferme. pour la découpe en longueur c’est pas mal pour l’apéro, cette technique vous offrira plus de marche.   Un petit rappel sur l’appellation « magret de canard » Le magret (de l’occitan magret, diminutif de magre, maigre) est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d’un canard gras, engraissé par gavage, le...

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