Des poireaux frits pour accompagner un filet de poisson, des coquilles Saint-Jacques, des langoustines  mais aussi volailles et viandes grillées. une idée culinaire facile et rapide à cuisiner.  Coté craquant très sympa pour agrémenter  des verrines.
 
poireaux frits
Lavez les poireaux et retirez-en la partie verte. Taillez les blancs… lire la suite

Recette de Benjamin Darnaud.
Une belle recette agrémentée de pruneaux d’Agen imaginée par Benjamin Darnaud. saviez vous que le pruneau d’Agen est à la base une prune d’Ente. Pour tout savoir sur cette prune c’est par ici.
Ingrédients pour 4 personnes

2 belles tomates (charnues)
½ oignon nouveau
3 cuillères… lire la suite

Raie sauce moutarde
Poisson à la moutarde.

Fais lever les filets des ailes de raie par ton poissonnier. Si il ne sait pas le faire, fais le toi-même. Tu glisses une lame fine et souple (couteau filet de sole) entre les deux arrêtes de poisson et  un conseil : change… lire la suite

Escabèche de bar à la pêche
Suite à un atelier culinaire sur le théme de la Pêche d’ci voici une des recettes réalisée avec brio sous l’oeil attentif du chef bruno Viala . Les saveurs acidulées et sucrées se mélangent très harmonieusement  c’est vraiment une recette d’été riche en fraîcheur… lire la suite

J’viens de découvrir ce produit chez Monoprix. L’O DES SALINES, salez bien – salez malin. L’O des salines est un sel liquide, tu connaissais toi ?
J’attends déjà mon amoureux dire « rien ne vaut la fleur de sel ! « .
Mais L’O DES SALINES c’est du sel liquide….en spray ou… lire la suite