Escabèche de bar à la pêche
Suite à un atelier culinaire sur le théme de la Pêche d’ci voici une des recettes réalisée avec brio sous l’oeil attentif du chef bruno Viala . Les saveurs acidulées et sucrées se mélangent très harmonieusement  c’est vraiment une recette d’été riche en fraîcheur… lire la suite

J’viens de découvrir ce produit chez Monoprix. L’O DES SALINES, salez bien – salez malin. L’O des salines est un sel liquide, tu connaissais toi ?
J’attends déjà mon amoureux dire « rien ne vaut la fleur de sel ! « .
Mais L’O DES SALINES c’est du sel liquide….en spray ou… lire la suite

Blinis – saumon fumé- mesclun – sorbet Mojito – chantilly salée
J’ai adoré cette entrée  d’été blinis – saumon fumé – mesclun – sorbet Mojito   et une chantilly salée parfumée au piment d’Espelette.
Si tu veux faire les blinis, j’te file ma recette ici CCLLIICC
Pour la sorbet façon Mojito  … lire la suite

plancha de gambas

C’est les beaux jours, je vous propose une recette de plancha de gambas.
Et une version de plus pour agrémenter des gambas pour une plancha. J’ai toujours au congélateur des gambas. C’est simple et facile à cuisiner. Les gambas ou crevettes surgelées font parties des indispensables de… lire la suite

salade composée crevettes.
Une idée fraîche pour le week, une salade composée aux queues de crevettes. J’ai utilisé la marinade des poivrons pour agrémenter ma salade composée avec quelques gouttes de jus de citron vert. .
De la salade, des poivrons marinés à l’huile, des queues de crevettesde Madagascar et… lire la suite