Terrine de luz de frango para dias ensolarados!
5 Por Helen Anne 17 março, 2010 - 9 h 57 min A tia do meu amigo Louis, me disse que sua receita para a panela de frango para dizer o mínimo. Em casa, meu amante e os meninos não suportam mais o bolo "não casa", você sabe o tipo de gloubiboulga você compra no supermercado com o nome de país patê, floresta terrine ou patê de coelho com avelãs! A especialidade industrial regional-lo a encontrar em todas as nossas belas regiões francesas.
Coelhos pobres, porcos e co .... Se eles provaram o resultado de sua carne que não seria muito orgulhoso! E de tudo isso vai mudar agora com a receita para terrine Tata Stéphane porque tem uma mais famoso terrine Tata Stéphane é luz é o meu traje de banho que será feliz!
Torta de frango!
Mais importante, este prato de frango é feito em 10 minutos sem fermento! Não, não você não sonhar!
Para 6 pessoas:
- 100 gramas de frango cozido em água com sabor branca com um "coração de caldo maggi"
- 225 gramas de fígado de galinha
- 1 cebola ou 1 chalota (olhar em seu armário e escolher)
- 2 fatias de bacon
- 10 cl Porto (porto não optar por outro conhaque álcool, armagnac ou sem álcool em tudo)
- 1 dente de alho, picados
- 1 colher de sopa de creme pesado (30% para os planos de como eu!)
- 70 g de manteiga
- Sal e pimenta
A terrine de frango que é cozida diretamente na panela 10 minutos. Sem fermento e despedida do banho .... Por menos de 7 € uro.
- Pique os fígados de frango e sal.
- Em uma frigideira, derreta 25 g de manteiga. Refogue a cebola eo alho 5 minutos. Adicione o bacon, fígado e cozinhe por 10 minutos.
- Misture esta mistura grosseira ou não, porém de acordo com seu gosto, adicionando o creme, álcool, frango e pimenta por um purê grosso.
- Coloque a mistura em uma tigela e derreta a manteiga restante e cubra a torta. Coloque na geladeira 12 horas. Eu escolho o meu barro terrine Guy Degrenne.
Obviamente você atirar em mim tudo isso ...
Dicas para cozinhar:
Se você não tem coração caldo Maggi é um perfume errado a água de cozedura com um bouquet garni).
Não liquidificador, corte com tesoura e embalar os alimentos que você preparar com um peso.
Muito importante para desfrutar com uma fatia de pão e de cima para o meu paladar um Banette tradição baguette para assar aroma levemente tostado.
Você pode se divertir ao sabor desta luz que eu t ERRIN me ideias! estragão, cogumelos secos, tomate e você?
Degustação bonito você para esta terrine de frango luz do auge da Tata meu amigo Louis.
yum yum! Este prato parece muito bom para mim vou tentar sua receita eu vou contar histórias. (Meu dedo está cada vez melhor ...)
Hervé (lesateliersdhys)
Humm essa terrine tentador
Hum! delicioso! da vara, pickles e nós tigela!
hum muito tentador, vou tentar este fim de semana, pois seria possível contra a parte superior com a banha derretida no lugar de manteiga, também, que concordar em não muito leve, mas de manteiga ou banha de porco! agradeço de todo coração para o seu receitas super-
Olá Josy,
Sim, mas no caso retire a banha antes de servir! O que você acha?
Belo dia e, em seguida, muito em breve para suas impressões culinárias.