Entrée festive rapide et simple, vous avez pensé à des huîtres !
Huîtres chaudes ou froides à vous de choisir !
Des huîtres, des huîtres au parmesan, vous pouvez les préparer à l’avance (une heure) et au dernier moment vous les glissez dans votre four.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 24 huîtres spéciales N°3
• 30 g de beurre
• 15 cl de vin blanc (muscadet)
• 2 cs de persil plat
• 50 g de parmesan râpée

Allez au travail !

1. Ouvrez les huîtres ou faites les ouvrir mais par contre jetez la première eau. Déposez vos huîtres sur votre lèche-frite.
2. Versez dans chaque huître, un peu de vin blanc, une noix de beurre et une pincée de persil plat haché. Recouvrez le tout de parmesan râpé.
3. Le tout au four position grill pendant 5 mn.

Fallait y penser !

Vous pouvez remplacer le persil plat haché par de l’estragon !
Pour bien maintenir vos huîtres sur votre lèche-frite, pensez à déposer un lit de gros sel.
Jetez la première eau de l’huître sans vous soucier,  elle se régénère.
Rien ne vaut un parmsean râpé maison.

Belle dégustation pour ces huîtres  chaudes au parmesan !