Huîtres au vinaigre d’échalote !
Dégustez des huîtres tout simplement, choisissez la provenance suivant vos goûts !
Par contre vérifiez sur la bourriche la date de conditionnement et le calibre.
Les huîtres plates ou creuses se conservent une semaine à une température qui doit être comprise entre 5 et 15 °C dans leur bourriche.
Toute huître qui baille ou qui ne réagit pas à une goutte de citron dot être absolument jetée.
Ne servez jamais des huîtres sur un lit de glace, cela tue les arômes. Par contre déposez entre la glace et la coquille d’huître des algues pour protéger vos huîtres.
Un vinaigre d‘échalote tout simplement pour agrémenter vos huîtres. Echalotes émincées finement noyées dans du vinaigre d’alcool ou de vin sans oublier un trait d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre.
Belle dégustation pour ces huîtres au vinaigre d’échalote !
2 Comments
ca doit etre bien sympa! bonne fêtes et une tres bonne année
bon réveillon et mes meilleurs voeux à toi et à tes proches
hervé (lesateliersdhys)
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