Ingrédients
  • Pour 10 personnes en apéro
  • 400 gr de betterave cuite
  • 1 boite de 400 g de pois chiches
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 yaourt grec nature
  • 2 cs de tahin (purée de sésame)
  • 1 cc de cumin en poudre
  • 2 cs d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin ou tabasco

Une idée  originale de tartinade, de dips  tout rouge pour l‘apéro. Simple et facile à  préparer.   »Zeste » merci « Zeste » le magazine de la cuisine simple et savoureuse.   Purée de pois chiche tout simplement agrémentée de betterave , un houmous fallait y penser !

  • Ma tête de blonde vient de penser….il me reste une fin de pesto…un houmous vert !

Trop forte la fille !

  1. Découpe la betterave épluchée en morceaux et mixe-les avec les pois chiches égouttés, la gousse d’ail, le jus de citron, le yaourt, le tahin, le cumin et 1 cs d’huile d’olive.
  2. Verse le houmous dans une coupelle, ajoute l’huile d’olive

Astuces culinaires:
Le tahin est une purée de sésame (rayon bocal en magasin Bio) si pas de tahin remplace l’huile d’olive par de l’huile de sésame.
A déguster avec des pitas, tartine de pain grillé, des roulés de  blé noir , pour agrémenter vos plancha et BBQ.
Pour éviter de vous colorer les doigts « tout rouge », utilise des betteraves épluchées genre les Bio de chez Monoprix et si ce n’est pas la saison, pense au conserve !

Tchou !

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