espuma de las Ardillas, albaricoques confitados!

2 Por Anne Helene July 15, 2009 - 10 h 15 min

Mousse ardillas con sabor a albaricoque.
Los albaricoques están llegando en nuestros estantes y en especial en mi jardín. 
 Un postre con los primeros frutos del sol. Esta es una revista de recetas Sabor " el mes pasado, una verdadera delicia por poco dinero.

Espuma pequeño albaricoque Suiza

Ingredientes para 6 personas. Preparación 15 minutos + 3 horas en el frigorífico.

• 6 ardillas
• 4 huevos
• 50 g de azúcar en las ruedas
• 8 albaricoques
• 1 de vainilla

Ve a tu látigo!

1. Separa las claras de las yemas de los huevos.
2. Escurrir el ardillas e t mezclarlas con las yemas de huevo con la mitad del azúcar.
3. Batir los huevos hasta punto de nieve con una pizca de sal. Tan pronto como estén firmes, agregar el azúcar restante y seguir batiendo un minuto. Agregue la mezcla a base de yemas de huevo.
4. Coloque la espuma en su plato de servir, poner las cosas bien.
5. Abre los albaricoques por la mitad, colóquelos en una sartén con vaina de vainilla, dividido en dos, añadir un vaso de agua para cocinar 10 minutos y dejar enfriar.
6. Justo antes de servir, vierta la preparación en su mousse de albaricoque y la decoración de su vaina de vainilla.

Consejos para cocinar:
Elija de calidad suiza pequeña, te acuerdas de la caja de cartón de nuestra infancia.
Cubra el recipiente con un trozo de espuma de papel, la salud garantizada.
Es un postre se puede hacer el día antes, ¡Lo intenté!
Pero ¿por qué no disfrutar de una "pequeña Suiza tiramisú", aunque menos calorías!
Y si usted tiene una salsa de frutos rojos en su refrigerador, algunas frambuesas o fresas, podrá disfrutar de las ardillas listadas mousse de "todos" los rojos.
Este postre se maravillarán presentado en un vaso.

Hermoso degustación estas ardillas espuma, albaricoques confitados!