mais elles ne sont pas à la sauce cailloux mes bricks !
J’ai découvert le blog culinaire Cook and City, celui-ci m’a donné des envies de bricks.  Alors comblons cette envie avec quelques restes trouvés dans mon congélateur. Et je vous réserve une surprise pour la technqiue du pliage !

craquant à souhait

Recette simple et rapide  – préparation : 20 mn – cuisson : 5 mn.
Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 feuiiles de bricks (2 bricks par personne)
• 200 gr de mesclun
• 250 gr de pétoncles
• 150 gr de mélange forestier
• 1 citron vert coupé pour la décoration mais aussi pour le goût
• huile pour friture
• sel – poivre suivant votre convenance
• 1 cs d’huile d’olive
  Allez au travail !

Faites revenir à feu doux pendant 5 mn vos pétoncles et votre mélange forestier parfumez le tout avec 1cs d’huile d’olive – salez et poivrez suivant votre convenance.
L’eau de cuisson doit être totalement évaporée pour éviter d’humidifier vos feuilles de bricks.
Pour le pliage, visionnez la vidéo ! fastoche…


Chauffez l’huile d’une friteuse et plongez-y les bricks jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée – Egouttez-les sur du papier absorbant et servez avec le mesclun.
Fallait y penser !
Pourquoi pas additionner votre préparation d’estragon haché.
Vinaigrette huile de sézame – jus de citron vert préssé : sympa !
Si vous préférez, vous pouvez cuire les bricks 20 minutes au four th6-180°C. IIl faudra alors les enduire de jaune d’oeuf pour qu’ils dorent.
Belle dégustation !