Pain de veau et de porc.

J’adore le pâté fait maison et les pains de viande, bon ok…. tout le monde s’en  fout  sauf moi et mon super pantalon pattes  larges qui couine un peu (voire beaucoup) suivant les ripailles du wk. Je te traduis : je veux mettre mon… lire la suite

Etonnant cette idée de persil ou de feuilles de céleri frits,  pour agrémenter une mise en bouche, un poisson poché, un flan de légume ou de crustacés c’est top, c’est croustillant tout comme les poireaux taillés en julienne et frits.

Persil et feuilles de céleri frits

Laver les pluches de… lire la suite

lapin aux pruneaux
Recette de lapin aux pruneaux rapide et simple à cuisiner.  Pour tout savoir sur le pruneau c’est par ici Clic.
Pour 4 personnes :

4 morceaux de lapin
16 pruneaux (ajouter à mi-cuisson)
1 oignon émincé
4 pommes de terre taillés en cube
une aubergine taillé  en… lire la suite

Croustillant poulet – melon
Une idée de recette avec du melon chaud.
Croustillant de poulet et melon chaud et sa crème glacée au basili
Temps de Préparation : 20 minutes
Pour 4 personnes
Liste des ingrédients:

2 filets de poulet
5 feuilles de basilic ciselées
½ melon de nos régions… lire la suite

Lotte au chorizo
Une belle queue de lotte, du chorizo en tranches fines hot ou pas, des pousses d’épinards  et de la pâte pour curry.
Recette 1 : Déposer des fines tranches de chorizo sur la demi-queue recouvrir de pousses d’épinards et re -tranches fines de chorizo.
Recette 2 :  … lire la suite