Moules à la plancha
Nouvelle recette de moules à la plancha pour ce week-end de rêve. De l’ail nouveau avec sa chemise  finement émincé, de la roquette le tout agrémenté d’huile d’olive.
Et pour le reste c’est par ici.… lire la suite

Rouget Barbet à la plancha
Une recette de poisson à réaliser  à la plancha surtout pas au BBQ le rouget barbet est un poisson à la chair délicate et  fragile. Ma petite Maman réalise cette recette de poisson dans une sauteuse.

A la question de votre poissonnier :
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Escabèche de bar à la pêche
Suite à un atelier culinaire sur le théme de la Pêche d’ci voici une des recettes réalisée avec brio sous l’oeil attentif du chef bruno Viala . Les saveurs acidulées et sucrées se mélangent très harmonieusement  c’est vraiment une recette d’été riche en fraîcheur… lire la suite

plancha de gambas

C’est les beaux jours, je vous propose une recette de plancha de gambas.
Et une version de plus pour agrémenter des gambas pour une plancha. J’ai toujours au congélateur des gambas. C’est simple et facile à cuisiner. Les gambas ou crevettes surgelées font parties des indispensables de… lire la suite

Lotte au chorizo
Une belle queue de lotte, du chorizo en tranches fines hot ou pas, des pousses d’épinards  et de la pâte pour curry.
Recette 1 : Déposer des fines tranches de chorizo sur la demi-queue recouvrir de pousses d’épinards et re -tranches fines de chorizo.
Recette 2 :  … lire la suite