Etonnant cette idée de persil ou de feuilles de céleri frits,  pour agrémenter une mise en bouche, un poisson poché, un flan de légume ou de crustacés c’est top, c’est croustillant tout comme les poireaux taillés en julienne et frits.

Persil et feuilles de céleri frits

Laver les pluches de… lire la suite

Des poireaux frits pour accompagner un filet de poisson, des coquilles Saint-Jacques, des langoustines  mais aussi volailles et viandes grillées. une idée culinaire facile et rapide à cuisiner.  Coté craquant très sympa pour agrémenter  des verrines.
 
poireaux frits
Lavez les poireaux et retirez-en la partie verte. Taillez les blancs… lire la suite

N’en fais pas tout  un plat…pour cuisiner ton foie gras. Aujourd’hui je teste différentes recettes pour mes ateliers culinaires sur le thème  du « foie gras ». ..un petit tour à Rungis à la fraîche de bon matin et hop en cuisine pour réaliser différentes terrines et cuissons proposées par des grands… lire la suite

Non non je ne faisais pas rien…..trop de la chance de rencontrer Fernando Castellon pour un entretien gourmand.
Hello Fernando Castellon,
Je suis ravie de vous retrouver pour cet entretien  barisitique, j’ai eu le plaisir de vous rencontrer à plusieurs reprises, la dernière fois nous avons travaillé ensemble lors du… lire la suite

Huiles parfumées La Tourangelle.
L’huile Vierge de Sézame La Tourangelle. Un pur bonheur pour cuisiner  poissons, crustacés , légumes et volailles.  Une note asiatique  sublime dans votre cuisine. Élue  la meilleure huile de sézame par Cooking Light Magazine, tu sais le plus grand magazine culinaire américain avec 4,5 millions de… lire la suite